Вообще то, это зависит от региона в котором вы проживаете. В центральном регионе, к которому относится Москва и область, редис сажают в первой половине мая, когда температура стабильно будет держаться около +10 градусов, так как всходы появляются при +3, и переносят небольшие заморозки, но наилучшей считается температура +12-15 градусов в начале образования корнеплода, а затем, +16-18 градусов. Как вы понимаете, во всех регионах эта температура наступает в разное время.

Если на календаре конец февраля, то вполне себе можно разгрести снег до теплицы(её окна и двери должны быть закрыты на зиму), вскопать в ней такой участок, который нужен под редиску и посадить на нём эту "ягоду") Да, по ночам ещё холодно и вполне возможны морозы до -10 или -15. Но организовав в теплице небольшой парничёк и закрыв его двумя или тремя слоями лутросила, вы гарантированно вырастите раннюю редиску, причём будет она не хуже летней. Эту методику давно и успешно применяют в центральной полосе, т.к. редис - это растение выносливое(относится к отряду капустных) и не боится ни переохлаждения, ни нехватку света.

Во многих регионах редис сажают даже под зиму. В Черноземье ее высаживают как только поспевает земля, одновременно с морковью, буряком и луком на перо. Урожай получается к Первому Мая. Еще следует учесть, что при длинном световом дне редис идет в ботву, поэтому летом корни получаются твердыми и горькими.