еда и кулинария
еда и кулинария

Что такое хмели - сунели?...

...

Ответы

Ответ
Хмели-сунели - замечательная приправа, которая всегда есть на нашей кухне и пользуется большой популярностью в нашей семье. Состоит из измельченных высушенных трав, таких как кориандр, укроп, сельдерей, петрушку, базилик, лавровый лист, майоран и др. Эта приправа очень душистая и ароматная, не имеет острого вкуса, поэтому ее можно добавлять даже в детские блюда. Идеально подходит ко всем мясным и овощным блюдам.
Ответ
В классический и полный состав набора специй "хмели-сунели" входят в равных частях следующие травы: имеритинский шафран (0,1% от общего состава), базилик, мята, петрушка, укроп, сельдерей, лавровый лист (сухой истолченный), кинза, чабер садовый, майоран, пажитник голубой, иссоп, острый красный перец (перец единственный ингредиент (кроме шафрана), который добавляется не в равных пропорциях, а добавляется его 1-2% от общего состава. Поэтому хмели-сунели не острая, а пряная приправа). Хмели-сунели добавляется ко многим блюдам кавказской кухни (в большей степени грузинской - харчо, сайиви, чахохбили). Также входит в состав абхазской острой приправы аджики.
Ответ
Как по мне так хмели сунели просто отличная приправа, которая подойдет для множества разных блюд. Традиционно ее считают грузинской приправой и острой. Но те, что я брала в магазине были вполне средними по остроте. А еще конечно аромат очень яркий, и придает блюду яркости. Различают два вида, одна из 12 компонентов, и вторая из шести.

Другие вопросы по: еда и кулинария

Категория
еда и кулинария
Знаешь верный ответ?
Что такое хмели - сунели?...

Популярные вопросы

Категория
компьютеры и интернет
Категория
досуг и развлечения
Категория
животные и растения
Категория
философия, непознанное